Architettura del Corso
Non solo miele è caratterizzato da 5 fasi ben distinte tra loro e interconnesse
Fase 1: formazione teorica
Formazione di base necessaria per acquisire le conoscenze per poter operare durante la pratica in apiario e in laboratorio.
Fase 2: visite aziendali
Lezioni/visite aziendali presso aziende apistiche operanti nel territorio e in territori differenti rispetto a quello in cui si svolge il corso. I momenti dedicati alle visite aziendali (massimo 2) permetteranno agli allievi di confrontarsi con diverse realtà del settore aventi differenti dimensioni e organizzazione e differenti metodi di lavoro.
Fase 3: formazione pratica presso una azienda apistica del territorio
Questa fase permetterà agli allievi di capitalizzare le conoscenze acquisite e di raggiungere le abilità e le competenze necessarie per poter avviare la propria attività da hobbista o da professionista.
Fase 4: esame pratico di fine corso
Valutazione degli apprendimenti attraverso specifiche richieste finalizzate ad osservare e valutare il livello di padronanza degli argomenti trattati durante il percorso.
Fase 5: formazione e informazione, orientamento per l’avvio dell’attività apistica
Conoscenza dei canali di finanziamento e degli incentivi economici utili e funzionali all’eventuale avvio dell’attività, in forma singola o associata. Sarà un momento di formazione-informazione e orientamento molto importante per coloro che intenderanno valutare la possibilità di mettere a frutto quanto appena appreso.
1. I prodotti apistici – 3 ore
Introduzione al mondo dell’apicoltura e dei prodotti provenienti dall’alveare (principalmente miele, polline, propoli, cera e veleno), cenni alle produzioni indirette, ovvero produzione di regine, nuclei e famiglie.
2. L’ape millifera: anatomia, fisiologia e biologia – 3 ore
Anatomia e apparati, fisiologia, etologia, biologia e comportamento sociale delle api. Tecniche di allevamento delle api finalizzate alla massimizzazione della produzione.
3. Gestione produttiva degli alveari – 20 ore
Flora apistica, attrezzature da campo e da laboratorio, gestione degli alveari e tecniche per la massimizzazione della produzione, cenni sulla gestione delle produzioni e commercializzazione.
4. Lavorare in sicurezza. 3 ore
Disposizioni e normativa vigente in materia di sicurezza in apiario e in laboratorio, Dispositivi di Protezione Individuale (DPI) e comportamenti da adottare.
5. Normativa – 4 ore
Normativa sanitaria e legislazione sull’apicoltura, gestione del profilo sulla banca dati, gestione delle produzioni e normativa sui laboratori di smielatura. Diagnosi, prevenzione e cura delle malattie degli alveari.
6. Visite in azienda – 6 ore
Due visite aziendali di cui una in un laboratorio di smielatura e una presso una realtà produttiva diversa da quella in cui si svolge la parte pratica.
7. Pratica in azienda – 35 ore
Il modulo prevede che gli allievi seguano la gestione tecnica degli alveari e la gestione delle famiglie secondo criteri di razionalità e di ottimizzazione dei risultati produttivi e di reddito. Farà parte del modulo una lezione da 3 ore sui controlli sanitari e sulla gestione della popolazione di parassiti e patologie grazie alla collaborazione del veterinario incaricato dalla ASL (CTS).
8. Guida all’avvio dell’attività – 6 ore
Come diventare apicoltore non professionista e professionista; l’autoimpiego e le forme di lavoro cooperativistico; panoramica su bandi e incentivi che permettono il finanziamento di impresa. Quest’ultima fase si svolgerà dopo l’esame finale, verrà progettata durante l’attività teorico/pratica e sarà funzionale agli obiettivi e alle esigenze della classe.
Tutti i moduli formativi sono affidati a professionisti aventi una esperienza professionale decennale in materia.
I formatori:
- apicoltori professionisti o tecnici apistici per i moduli 1, 2, 3, 4, 6 e 7
- medici veterinari apistici per il modulo 5 e parte del modulo 7
- professionisti nel settore dell’avvio di impresa per il modulo 8
Tutti i moduli formativi sono affidati a professionisti aventi una esperienza professionale decennale in materia.
I formatori:
- apicoltori professionisti o tecnici apistici per i moduli 1, 2, 3, 4, 6 e 7
- medici veterinari apistici per il modulo 5 e parte del modulo 7
- professionisti nel settore dell’avvio di impresa per il modulo 8
