Il corso è condotto da formatori e professionisti altamente qualificati, con competenze specifiche e consolidate nelle diverse aree tematiche affrontate durante il percorso formativo.
Il corpo docente è composto da esperti in analisi sensoriale degli oli di oliva, Capo Panel riconosciuti, nonché da professionisti con esperienza nei settori dell’olivicoltura, della tecnologia di trasformazione, della conservazione dell’olio, della normativa di settore e degli aspetti nutrizionali e salutistici del prodotto.
I formatori operano da anni all’interno del comparto olivicolo-oleario, collaborando con enti di ricerca, istituzioni pubbliche, aziende e organizzazioni di filiera, e garantiscono un approccio didattico basato sull’integrazione tra conoscenze teoriche, esperienza pratica e aggiornamento continuo.
La direzione scientifica e didattica del corso è affidata al dott. Giovanni Bandino, Capo Panel riconosciuto ed esperto di comprovata esperienza nel settore dell’analisi sensoriale degli oli di oliva, già dirigente di AGRIS Sardegna. Il dott. Bandino è responsabile dell’impostazione metodologica del corso, della conduzione delle prove di assaggio e della verifica dei requisiti di idoneità fisiologica dei partecipanti, in conformità alla normativa vigente.
