Corso di analisi sensoriale del miele – I Livello – Anteprima e manifestazione di interesse.
Sono aperte le manifestazioni di interesse per il nuovo Corso di I livello di Analisi Sensoriale del Miele organizzato da Istrù in Sardegna. Un percorso pensato per scoprire il miele in modo nuovo: non solo come alimento, ma come espressione di fioriture, paesaggi, biodiversità, stagioni e lavoro degli apicoltori.
Assaggiare un miele non significa semplicemente riconoscerne il gusto. Significa imparare a osservare il colore, percepire profumi e aromi, distinguere consistenze, riconoscere eventuali difetti e comprendere meglio il legame tra il prodotto e il territorio da cui nasce.
Il corso è rivolto ad apicoltori, aspiranti apicoltori, tecnici, operatori del settore agroalimentare, guide, educatori, appassionati e a tutte le persone interessate ad avvicinarsi all’analisi sensoriale del miele con un approccio guidato, pratico e coinvolgente.
Durante il percorso i partecipanti saranno accompagnati alla scoperta delle principali caratteristiche sensoriali del miele, con attività teoriche, esercitazioni pratiche e assaggi guidati. Sarà un’occasione per acquisire strumenti utili a riconoscere la qualità del miele, valorizzare le produzioni locali e comunicare con maggiore consapevolezza un prodotto profondamente legato all’identità dei territori.
Il Corso di I livello rappresenta inoltre il primo passo per chi desidera avvicinarsi al percorso dell’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele. La sede e il calendario saranno definiti sulla base delle manifestazioni di interesse raccolte nei diversi territori della Sardegna.
